مونو سدیم گلوتامات (MSG) – بررسی کاربرد و عوارض این طعم دهنده در صنایع غذایی
طعم دلچسب برخی از غذاهای آماده، سوپ ها، اسنک ها و فرآورده های ... ادامه مطلب
حلال و سلامت؛ ضرورت بررسی علمی کیفیت و ایمنی فرآورده ها
موضوع حلال در سال های اخیر فراتر از الزامات شرعی، به یکی از ... ادامه مطلب
5 راهکار تضمینی در تشخیص زعفران اصل از تقلبی – 🤔از کجا بفهمیم زعفران اصل است؟
زعفران یا Saffron به دلیل ارزش بالا و کاربرد گسترده در صنایع غذایی، ... ادامه مطلب
استاندارد حلال غذایی (Halal food) – ✅دامنه کاربرد نشان حلال و ویژگی های عمومی
مقدمه: چرا استاندارد غذای حلال اهمیت دارد؟ امروزه با افزایش دغدغه سلامت در ... ادامه مطلب
نشاسته اصلاح شده یا Modified starch – کاربرد نشاسته تغییر یافته در مواد غذایی
نشاسته فقط یک ماده برای افزایش غلظت نیست؛ در بسیاری از محصولات غذایی، ... ادامه مطلب
حد مجاز مصرف کافئین در بارداری؛ مصرف قهوه و نوشیدنی کافئین دار در زمان بارداری
آیا هنوز هم می توانید صبح ها با یک فنجان قهوه معطر روزتان ... ادامه مطلب
عسل و دیابت؛ آیا قند عسل مضر است؟ | 🍯 راهنمای جامع مصرف عسل برای دیابتی ها
آیا عسل قند خون را بالا میبرد؟ این سوالی است که ذهن بسیاری ... ادامه مطلب
صفر تا 100 آزمایش اتانول و آزمایش متانول موادغذایی
در صنایع غذایی، کنترل کیفیت و ایمنی محصولات اهمیت بسیار زیادی دارد. یکی از ... ادامه مطلب