
امروزه کیفیت، ایمنی و اصالت محصولات غذایی بیش از هر زمان دیگری مورد توجه مصرف کنندگان، تولیدکنندگان و سازمان های نظارتی قرار گرفته است. از یک واحد تولیدی کوچک تا کارخانه های بزرگ صنایع غذایی، همه برای اطمینان از سلامت محصول، رعایت الزامات قانونی، دریافت مجوزهای لازم و توسعه بازارهای داخلی و صادراتی به نتایج دقیق آزمایشگاهی نیاز دارند.
آزمایشگاه مواد غذایی رادگستر اصفهان با بهره گیری از تجهیزات پیشرفته، کارشناسان متخصص و روش های استاندارد، خدمات کامل آنالیز مواد غذایی، آزمون های میکروبی، ارزش غذایی، آلاینده ها، فلزات سنگین و اصالت سنجی را به صنایع غذایی، تولیدکنندگان، واردکنندگان و صادرکنندگان ارائه می دهد.
اگر به دنبال یک آزمایشگاه مواد غذایی اصفهان برای انجام آزمون های تخصصی، دریافت گزارش معتبر و اطمینان از کیفیت محصولات خود هستید، رادگستر آماده ارائه خدمات تخصصی در کوتاه ترین زمان ممکن است.



چرا انجام آزمایش مواد غذایی اهمیت دارد؟

تولید و عرضه مواد غذایی بدون کنترل کیفیت می تواند سلامت مصرف کنندگان را به خطر بیندازد و خسارات مالی و اعتباری سنگینی برای تولیدکنندگان ایجاد کند. بسیاری از آلودگی ها، تقلب ها و تغییرات شیمیایی مواد غذایی با چشم غیرمسلح قابل تشخیص نیستند و تنها از طریق آزمون های تخصصی آزمایشگاهی قابل شناسایی هستند.
مهم ترین اهداف انجام آزمایش مواد غذایی عبارتند از:
اطمینان از سلامت محصول
کنترل کیفیت مواد اولیه و محصول نهایی
تشخیص آلودگی های میکروبی
شناسایی فلزات سنگین و آلاینده ها
بررسی اصالت محصول
تعیین ارزش غذایی
کنترل انطباق با استانداردهای ملی و بین المللی
دریافت مجوزهای سازمان غذا و دارو
آماده سازی برای صادرات محصولات غذایی
افزایش اعتماد مصرف کنندگان و مشتریان
خدمات آزمایشگاه مواد غذایی راد گستر





آزمایش های میکروبیولوژی مواد غذایی
آلودگی های میکروبی یکی از مهمترین عوامل بروز بیماری های ناشی از مواد غذایی هستند. ما در آزمایشگاه غذایی رادگستر با بهره گیری از تجهیزات تخصصی، انواع آزمون های میکروبی را مطابق استانداردهای ملی و بین المللی انجام می دهیم. مهم ترین آزمون های بخش میکروبی:
شمارش کل میکروارگانیسم ها
سالمونلا / اشرشیا کلی (E.coli)
کلی فرم ها / انتروباکتریاسه
استافیلوکوکوس اورئوس / لیستریا
باسیلوس سرئوس / کلستریدیوم ها
مخمر و کپک / بررسی وضعیت بهداشتی محصول


آزمایش های فیزیکوشیمیایی مواد غذایی
آزمون های شیمیایی برای تعیین ترکیبات تشکیل دهنده محصول، شناسایی مواد افزودنی، نگهدارنده ها و بررسی کیفیت مواد غذایی انجام میشوند. خدمات بخش شیمی مواد غذایی:
اندازه گیری pH / اسیدیته
قند / نمک / پروتئین
افزودنی های مجاز و غیرمجاز
چربی / رطوبت / خاکستر / فیبر غذایی
مواد نگهدارنده / رنگ های خوراکی
و ...






اندازه گیری فلزات سنگین و آلاینده ها
فلزات سنگین در مواد غذایی می تواند سلامت مصرف کنندگان را تهدید کند. این آلاینده ها ممکن است از خاک، آب، فرآیند تولید یا بسته بندی وارد محصول شوند. فلزات سنگین قابل اندازه گیری:
سرب / کادمیوم / جیوه / آرسنیک
مایکوتوکسین ها / سموم قارچی
سم آفلاتوکسین
باقی مانده سموم کشاورزی / باقی مانده حلال ها
هیدروکربن آروماتیک چند حلقه ای (PAH)
دیوکسین ها / PCB


تعیین ارزش غذایی و برچسب گذاری محصولات
یکی از مهم ترین الزامات صنایع غذایی، درج اطلاعات تغذیه ای دقیق روی بسته بندی محصولات است. پارامترهای قابل اندازه گیری:
انرژی برحسب کیلوکالری و کیلوژول
میزان پروتئین محصول
اندازه گیری چربی کل و اسیدهای چرب
اندازه گیری قند و کربوهیدرات کل
اندازه گیری فیبر غذایی
اندازه گیری سدیم و نمک
ویتامین های A ،D ،E و سایر ویتامین ها
آهن، روی، کلسیم و سایر مواد معدنی






آزمایش اصالت مواد غذایی
تقلب در مواد غذایی یکی از چالش های مهم صنایع غذایی محسوب می شود. آزمون های اصالت سنجی برای تشخیص هرگونه مغایرت بین ترکیب واقعی محصول و اطلاعات درج شده روی برچسب انجام می شوند. کاربردهای اصالت سنجی:
تشخیص عسل طبیعی
اصالت سنجی و آنالیز زعفران
تشخیص خلوص روغن های خوراکی
تشخیص تقلب در فرآورده های گوشتی
تعیین منشأ مواد غذایی
شناسایی گونه های جانوری و گیاهی


آزمایش محصولات تراریخته (GMO)
آزمایشگاه رادگستر با استفاده از روش های مولکولی پیشرفته امکان شناسایی محصولات GMO را فراهم کرده است. کاربردها:
کنترل واردات مواد غذایی
بررسی محصولات کشاورزی
کنترل مواد اولیه صنایع غذایی
انطباق با الزامات صادراتی
آزمون آلرژن های مواد غذایی
آلرژن های قابل بررسی: گلوتن / شیر / سویا / بادام زمینی / تخم مرغ / آجیل / کنجد



چه محصولاتی در آزمایشگاه مواد غذایی بررسی می شوند؟
پارامتر قابل اندازه گیری: رطوبت/ پروتئین/ چربی/ کربوهیدرات/ انرژی/ فیبر غذایی/ قند کل/ قندهای احیا کننده/ فروکتوز/ ساکارز/ قند اینورت/ مواد جامد کل/ مواد جامد محلول و نامحلول/ مواد جامد بدون چربی/ باقیمانده خشک
پارامتر قابل اندازه گیری: عدد پراکسید/ پراکسید چربی استخراجی/ اسیدیته چربی/ ارزش اکسیداسیون/ اندیس یدی/ میزان ید/ روغن های فرار یا اسانس روغنی/ عصاره اتری غیر فرار
پارامتر قابل اندازه گیری: هیدروکسی متیل فورفورال (HMF)/ فعالیت دیاستازی/ پرولین/ قندهای احیا کننده/ ساکارز/ رطوبت/ هدایت الکتریکی/ مواد جامد غیر محلول در عسل/ خاکستر هدایت سنجی و ...
پارامتر قابل اندازه گیری: گلوتن مرطوب/ فعالیت اوره آز/ آمیلوز/ نشاسته/ اندازه ذرات/ خاکستر کل/ خاکستر نامحلول در اسید
پارامتر قابل اندازه گیری: بریکس/ pH/ اسید سیتریک/ اسید اسکوربیک/ پلی فنل کل/ تانن/ کافئین/ عصاره محلول در آب سرد
پارامتر قابل اندازه گیری: نقطه انجماد/ SNF در شیر/ چربی/ پروتئین/ فسفر/ کلسیم/ تست بازدارنده میکروبی/ ازت غیرپروتئینی
پارامتر قابل اندازه گیری: قدرت رنگی/ پیپرین/ مواد خارجی آلی و معدنی/ خاکستر کل/ خاکستر محلول در آب/ خاکستر نامحلول در اسید
پارامتر قابل اندازه گیری: بنزوات سدیم/ اسید بنزوئیک/ سوربات پتاسیم/ اسید سوربیک/ متابی سولفیت سدیم/ انیدرید سولفورو/ رنگ مصنوعی/ رنگ افزودنی/ رنگ کارامل/ سان ست یلو/ آسپارتام/ اسه سولفام
پارامتر قابل اندازه گیری: رطوبت/ پروتئین/ چربی/ کربوهیدرات/ انرژی/ فیبر غذایی/ قند کل/ قندهای احیا کننده/ فروکتوز/ ساکارز/ قند اینورت/ مواد جامد کل/ مواد جامد محلول و نامحلول/ مواد جامد بدون چربی/ باقیمانده خشک
پارامتر قابل اندازه گیری: عدد پراکسید/ پراکسید چربی استخراجی/ اسیدیته چربی/ ارزش اکسیداسیون/ اندیس یدی/ میزان ید/ روغن های فرار یا اسانس روغنی/ عصاره اتری غیر فرار
پارامتر قابل اندازه گیری: هیدروکسی متیل فورفورال (HMF)/ فعالیت دیاستازی/ پرولین/ قندهای احیا کننده/ ساکارز/ رطوبت/ هدایت الکتریکی/ مواد جامد غیر محلول در عسل/ خاکستر هدایت سنجی و ...
پارامتر قابل اندازه گیری: گلوتن مرطوب/ فعالیت اوره آز/ آمیلوز/ نشاسته/ اندازه ذرات/ خاکستر کل/ خاکستر نامحلول در اسید
پارامتر قابل اندازه گیری: بریکس/ pH/ اسید سیتریک/ اسید اسکوربیک/ پلی فنل کل/ تانن/ کافئین/ عصاره محلول در آب سرد
پارامتر قابل اندازه گیری: نقطه انجماد/ SNF در شیر/ چربی/ پروتئین/ فسفر/ کلسیم/ تست بازدارنده میکروبی/ ازت غیرپروتئینی
پارامتر قابل اندازه گیری: قدرت رنگی/ پیپرین/ مواد خارجی آلی و معدنی/ خاکستر کل/ خاکستر محلول در آب/ خاکستر نامحلول در اسید
پارامتر قابل اندازه گیری: بنزوات سدیم/ اسید بنزوئیک/ سوربات پتاسیم/ اسید سوربیک/ متابی سولفیت سدیم/ انیدرید سولفورو/ رنگ مصنوعی/ رنگ افزودنی/ رنگ کارامل/ سان ست یلو/ آسپارتام/ اسه سولفام
روش های آزمون در آزمایشگاه مواد غذایی رادگستر
برای دستیابی به نتایج دقیق و قابل استناد، آزمون های مواد غذایی در آزمایشگاه رادگستر با استفاده از روش های معتبر و استاندارد انجام می شوند:
- روش های وزن سنجی (Gravimetric)
- روش های تیتراسیون
- روش های اسپکتروفتومتری
- روش های دستگاهی مستقیم
- آزمون های حسی و ارزیابی کیفی

چرا آزمایشگاه مواد غذایی رادگستر؟

چرا آزمایشگاه مواد غذایی رادگستر؟
مجمتع آزمایشگاهی رادگستر با تجهیزات پیشرفته، کارشناسان متخصص و رعایت استانداردهای معتبر، خدمات دقیق کنترل کیفیت مواد غذایی را ارائه میدهد. انجام آزمون های فیزیکوشیمیایی و میکروبی، سرعت در پاسخگویی و دقت بالا، این آزمایشگاه را به انتخابی مطمئن برای مشتریان تبدیل کرده است.
مجمتع آزمایشگاهی رادگستر با تجهیزات پیشرفته، کارشناسان متخصص و رعایت استانداردها، خدمات دقیق کنترل کیفیت مواد غذایی را ارائه میدهد.

مراحل انجام آزمایش مواد غذایی در رادگستر

مرحله ۱
ثبت درخواست

مرحله 2
پذیرش نمونه

مرحله 3
انجام آزمون

مرحله 4
تحلیل نتایج

مرحله 5
ارائه گزارش
سؤالات متداول (FAQ)
هزینه آزمون ها به نوع محصول، تعداد پارامترهای درخواستی و روش آزمایش بستگی دارد. برای استعلام تعرفه انجام آزمایش، می توانید با کارشناسان ما در تماس بگیرید.
بسته به نوع آزمون، زمان پاسخ دهی می تواند از چند ساعت تا چند روز کاری متغیر باشد.
فلزاتی مانند سرب، جیوه، کادمیوم و آرسنیک که می توانند سلامت مصرف کننده را تهدید کنند، در این آزمایش ها اندازه گیری می شوند.
این آزمون ها وجود میکروارگانیسم های بیماری زا مانند سالمونلا، کلی فرم ها، اشرشیا کلی و سایر عوامل بیماری زا را مشخص می کنند و از بروز مسمومیت های غذایی جلوگیری می نمایند.



بدون دیدگاه